新限塑令来了！饮食业将迎来一场反塑料革命

  1月19日，国家发展改革委、生态环境部公布了《关于逐步加强塑料污染治理的意见》，引起了热烈讨论。

  上一次中国在法律层面对塑料的整治，还是13年前的“限塑令”，当时主要是针对塑料袋。

  2007年12月31日发布的《国务院办公厅关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》规定，自2008年6月1日起，在全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料购物袋，在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度，一律不得免费提供塑料购物袋。

  而这次，整治的范围扩大到了一次性塑料制品，除了禁止、限制使用塑料制品，还强调了回收处置、推广替代品等，将按照“禁限一批、替代循环一批、规范一批”的思路，加强塑料污染治理。

  事实上，全球餐饮行业已经涌现出一大批响应“环保限塑”的品牌，例如百事、达能、雀巢、可口可乐等食品巨头，都承诺了2025年的包装环保化目标。

  未来，中国食品饮料行业将发生怎样的变化？作为“环保包装”的入学新生，我们还面临着哪些阻碍？国际食品饮料包装给了我们哪些启示？

  根据联合国环境署（UNEP）的数据，每年有超过800万吨塑料进入海洋，对海洋ECO所造成的破坏损失高达每年80亿美元。

  塑料污染正在引起全球消费者的关注。根据2019年《利乐指数》，未来一年里，33%的消费者将减少塑料的购买与使用，53%的消费者会第一先考虑采用环保包装的品牌，78%的消费者愿意支付更高的价格来购买环保包装的商品。

  我们看到，全球多个国家都对塑料提出了相关的禁令。例如欧盟曾提出一项“限塑”草案，禁止包括棉花棒、吸管、餐具等10种一次性塑料制品，这项草案于去年通过欧盟理事会欧洲委员会的审批，欧盟成员国有两年时间将其转变为国家法律，也就是说2021年欧洲将实现全面限塑。

  对于不少餐饮行业的企业而言，在欧洲尽快推行可回收包装便成了当务之急。今年夏天，可口可乐的欧洲装瓶公司Coca-ColaEuropeanPartners（CCEP）便宣布将从2020年起将可口可乐旗下的HonestTea、Smartwater等产品全部换成100%可回收的rPET塑料瓶，据称这么做能减少西欧地区9920吨的原始塑料需求。

  利乐则在欧洲率先推出了新的纸质吸管，将用于两款儿童饮料和乳品中。这个吸管由FSC认证的纸材制成，可以和包装的别的部分一起回收。

  如果说欧洲远在地球的另一边，那么就看看我们的邻居们。日本在可降解塑料的研发、应用上历来走在前列；在“禁塑令”的背景下，韩国从2018年就开始推广一种用70%的大米和30%的木薯做成的吸管，单月产量高达3亿根。

  去年印度总理莫迪也提出，将全面禁止包括塑料袋在内的六种一次性塑料包装的使用，预计将减少5-10%的塑料制品消耗。

  令人欣喜的是，我们正真看到国内众多企业已经有所动作，例如饿了么等外卖平台，就在不断推动平台商家响应环保举措，不再主动提供一次性餐具。

  新锐咖啡品牌三顿半推出“返航计划”：用户在特定时间将咖啡空罐拿到线下“返航点”回收，可以兑换新的咖啡和限定周边。据悉，三顿半咖啡小杯子由100%可回收材料制造成，回收的咖啡空罐不会用于二次包装，将按回收标准处理材料，用来制造新的产品周边。

  作为“环保包装”的入学新生，未来中国餐饮行业还能做哪些事？我们挑选了国际餐饮企业的一些案例，希望能为大家带来灵感。

  对咖啡罐进行回收，三顿半并非是首例。早前，Nespresso针对胶囊咖啡推出“胶囊回收计划”，支持回收店送回和预约上门回收。回收后的胶囊会制成包括新胶囊、单车或瑞士军刀等日用品，胶囊内的咖啡渣则会用于农作物堆肥或可再生的生产原料[3]。

  可口可乐旗下的瓶装水品牌Dasani则将植物材料与再生塑料混合制作成产品包装。Dasani计划5年内消除美国供应链中的10亿个一次性塑料瓶。“我们正在努力，希望到2030年世界各地的包装废弃物能够大幅度减少。”

  从去年6月开始，日本知名饮料公司麒麟推出使用100%再生PET树脂瓶的生茶DECAF（一款不含的茶饮料）。麒麟集团于2月制定了塑料政策，计划到2027年将日本产品使用的再生树脂比例提高至50%，以促进塑料瓶资源的回收利用。

  啤酒品牌科罗娜，去年联手墨西哥李奥贝纳推出了一款新的易拉罐，在罐盖和罐底边上新加了一层螺旋圈，消费者只需要将易拉罐垂直相互拧紧，就可以直接带着走，而包裹啤酒的塑料包装也终于派不上用场了。

  联合利华旗下冰淇淋Solero于去年6月开始在Ocado（英国的一家在线超市）的限量产品中试行一种新包装——使用更少包装纸的复合包装。内置隔层使单个的冰淇淋能相互独立开来，不需要额外使用塑料包装纸，相比传统的冰淇淋能够大大减少35%塑料的使用。包装盒是由聚乙烯涂层纸板制成的，在英国可以广泛地回收利用。

  星巴克（中国）已向消费者推广无吸管的措施，包括2020年前使用纸等生物可分解材料制作的吸管，以及使用无吸管杯盖。该特制冷饮杯盖设计有一个拇指印大小的泪滴型开口，让使用者不需要用吸管。

  在日本，雀巢KitKat系列的部分巧克力产品从去年九月底开始舍弃塑料包装。新的纸质包装会出现在MiniOriginal、MiniOtonanoAmasa等五大商品中。通过这项尝试，预计每年能够大大减少418吨塑料的生成。雀巢承诺，到2025年，公司将只使用100%可回收的产品包装。

  百事可乐公司旗下品牌Aquafina（纯水乐），将在美国零售店提供铝罐包装的产品。利用铝罐包装纯净水好处是能够尽可能的防止大量的塑料垃圾，尽管铝在生产的全部过程中也会有污染，但是重复利用铝可以节能95%。

  椰子水品牌VitaCoco也推出了铝罐装水Ever&Ever。铝作为金属材料，能够直接进行多次回收利用。尽管如此，一些消费者仍然对VitaCoco提出质疑。每12罐水23.99美元（约168.6块钱）的定价有些昂贵，使其无法在加油站或机场广泛使用。

  嘉士伯在去年10月推出了两款“啤酒纸瓶”，由具有可持续性的木材纤维制成，一款瓶子原型使用了回收的PET聚合物薄膜，另一款则为100%生物基PEF聚合物隔层。

  JadenSmith（其父亲是好莱坞知名影星WillSmith）创立的纸包装矿泉水品牌JUSTWATER，包装由四部分所组成——54%的纸，28%的植物基塑料，15%的防护塑料薄膜和3%的铝。主体纸部分来自FSC森林管理委员会认证的森林，开盖和顶部均由以甘蔗为原料的高密度聚乙烯（HDPE）制成，因此整个瓶子的可再生原材料比例达82%。

  据了解，JUSTWater在中国的售价是每瓶12.9元，较为昂贵。如何在养成可持续消费习惯与售价间寻求平衡，或许是部分食品公司在这场“反塑料行动”中应该思考的问题。

  中国是对于塑料包装需求最大的亚太国家，约占亚太地区全年塑料包装消费量的60%。反塑料包装的这场仗，对于中国食品饮料行业来说，并不好打，能够说是十分艰难。

  企业们面临着众多现实问题，例如离开塑料后，餐饮的保质与体验感如何保证？新材料的研发与应用，技术是否成熟？成本如何把控？大众消费者能否接受溢价？在中国庞大的人口数量和经济体量，以及国人长年累月的使用习惯下，想要实现根本性的转变，需要投入大量的资源，包括制度、监管、技术、基础设施、社会教育等。

  但我们相信，只要方向是正确的，坚持到底就一定会有改变。未来在政策与社会意识的共同推进下，中国食品饮料行业的环保化，指日可待。